Tôt le matin, départ pour la gare de Phnom Penh, où vous monterez à bord du train de la Royal Railway en direction de Kampot. Les wagons confortables et climatisés sont d'origine japonaise. Le train traverse à une allure tranquille les rizières, les plantations de palmiers à sucre et les petits villages – un voyage paisible à travers le Cambodge rural. Après environ quatre heures de trajet, vous arriverez à Kampot, une charmante ville située sur la rivière Teuk Chhou, connue pour ses façades coloniales et l'atmosphère détendue qui règne sur la promenade le long de la rivière. Après le déjeuner dans un restaurant local, continuation vers la ville voisine de Kep. Cette petite ville côtière paisible, autrefois élégante retraite de la haute société cambodgienne, renaît peu à peu à la vie. Au célèbre marché aux crabes, vous découvrirez un décor animé au bord de l'eau, où sont proposés des fruits de mer fraîchement pêchés. Retour à Kampot dans votre hôtel situé au centre.
Remarque: Le train circule exclusivement du jeudi au dimanche. Si vous voyagez un autre jour de la semaine, le trajet de Phnom Penh à Kampot s'effectue confortablement en voiture.
Kampot est célèbre pour son poivre, l'un des meilleurs au monde. À la ferme de poivre «La Plantation», vous vous plongerez dans l'histoire et l'importance de cette noble épice, qui joue depuis des siècles un rôle central dans l'économie cambodgienne et qui enrichit également la cuisine française depuis l'époque coloniale. La visite se termine par un déjeuner à la ferme, bien évidemment agrémenté de poivre, avec vue sur les champs environnants. L'après-midi, vous vous rendrez à la rivière Kampot et prendrez un bateau qui vous conduira en une trentaine de minutes à un bras de la rivière. C'est là que commence votre excursion en kayak à travers un paisible paysage aquatique, bordé d'une végétation dense. Pendant environ une heure, vous vous laisserez glisser à travers la nature tropicale avant de revenir en bateau au point de départ et de retourner à Kampot.
Le matin, vous visiterez les salines de Kampot, nichées dans un paysage de bassins salins brillants, de rizières verdoyantes, de palmiers et de douces collines. Ensuite, vous poursuivrez votre route vers Phnom Chhnouk. En empruntant un escalier de 203 marches, vous descendrez dans une grotte qui cache un petit temple de briques datant de l'époque préangkorienne. L'après-midi est à votre disposition à Kampot. Profitez-en pour vous balader le long de la rivière ou pour apprécier l'atmosphère détendue de l'un des petits cafés de la ville.
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